Dieses Restaurant ist kein gewoehnliches Restaurant. Es ist gleichzeitig auch ein Museum.Die Zeitreise fuehrt in die Periode der sozialistischen Plan- und Misswirtschaft in den Jahren nach der Wiedervereinigung, die heute rueckblickend in Vietnam als Thời bao cấp bezeichnet wird. Uebersetzen koennte man das etwa mit Periode der Zuschusswirtschaft oder der subventionierten Wirtschaft.
Diverse Ausstellungstuecke informieren ueber das schwere Leben in der Zeit von den spaeten 1970er bis zum Ende 1980er Jahre, das vor allem von Mangel gekennzeichnet war. Selbst das wichtigste Grundnahrungsmittel Reis war oft knapp und wurde nicht selten mit Maniok gestreckt. Freie Maerkte gab es nicht. Lebensmittel (ausser Gemuese) wurden nur auf Marken verkauft. In Hanoi standen einem Erwachsenen je nach Schwere seiner Arbeit zwischen 13 und 25 Kilo Reis im Monat zu. Kinder erhielten je nach Alter zwischen 5 und 9 Kilo. Auch bei der Fleischzuteilung wurden Unterschiede gemacht. Eine Person mit eher leichter Buerotaetigkeit bekam 300 Gramm im Monat, ein Schichtarbeiter 700 Gramm und ein Polizist 1,5 Kilo. Dazu gab es monatlich z.B. 1 Kilo Fisch, 5 Liter Oel, 1 Liter Fischsauce, 500 Gramm Zucker und ein Stueck Seife, ausserdem 5 Meter Stoff pro Jahr. Selbst Naehgarn und -nadeln wurden nur auf Bezugsschein verkauft. Einem Festtag kam es gleich, wenn zusaetzlich noch ein kleines Stueck Schweinefett ausgegeben wurde.
Das Restaurant liegt ziemlich versteckt in der Nam Tràng-Strasse im Stadtbezirk Ba Đình in der Naehe des Trúc Bạch-Sees. Geoeffnet ist taeglich von 7 Uhr bis 22 Uhr. Angeboten werden die typischen einfachen Gerichte aus jener Zeit. Auch die komplette Einrichtung einschliesslich Geschirr und Besteck stammt aus den 1980er Jahren. Das Essen von damals gibt es allerdings zu Preisen von heute. Die bewegen sich zwischen 50.000 VNĐ (knapp 2 Euro) fuer gebratenen Kuerbis mit Knoblauch und 110.000 VNĐ (gut 4 Euro) fuer geschmorten Schweinebauch. Der schon erwaehnte Maniokreis fehlt ebensowenig auf der Speisekarte wie suess-saure Fleischbruehe und gruener Tee. Ganz im Stil der damaligen Zeit sind allerdings manche der Gerichte auf der Karte gerade „ausverkauft“. Bezahlt werden muss mit Lebensmittelmarken, die man am Restauranteingang erwerben kann.
Fuer uns war der Restaurantbesuch eine Reise in eine uns unbekannte Welt, fuer meine Maedels gleichzeitig auch eine lebendige Geschichtsstunde. Besucht wird das Lokal aber ueberwiegend von aelteren Menschen, die in ihren Erinnerungen schwelgen ueber eine Zeit, die hoffentlich nie wiederkommt.
Viele Gruesse
Cathrin
